典当行和贵金属专业回收公司在进行贵金属交易时，需要经常性的检测贵金属的成分和纯度，准确评估贵金属和首饰价值，以确保交易的公平性和安全性。避免因误判贵金属的纯度而导致的经济损失，同时也减少了因掺假或伪造首饰而带来的风险。